Surat dari suami

Sepasang suami isteri setengah baya yang sama- sama dari kalangan profesional merasa penat dengan kesibukan di ibukota. Mereka memutuskan untuk berlibur di Padang dan menempati kembali kamar hotel yang sama saat mereka melalui masa honeymoon 30 tahun lalu.

Karena kesibukannya, sang suami harus terbang lebih dahulu dan isterinya baru menyusul keesokan harinya.

Kasih Sayang Seorang Ibu

Saat kau berumur 15 tahun, dia pulang kerja ingin memelukmu.
Sebagai balasannya, kau kunci pintu kamarmu.
Saat kau berumur 16 tahun, dia ajari kau mengemudi mobilnya.
Sebagai balasannya, kau pakai mobilnya setiap ada kesempatan tanpa peduli kepentingannya.
Saat kau berumur 17 tahun, dia sedang menunggu telepon yang penting.
Sebagai balasannya, kau pakai telepon nonstop semalaman.
Saat kau berumur 18 tahun, dia menangis terharu ketika kau lulus SMA.
Sebagai balasannya, kau berpesta dengan temanmu hingga pagi.

Resep Tengkleng Kambing

Bahan Resep Tengkleng Kambing :

• 500 gr iga dan tulang berdaging, potong
• 1 ½ liter santan cair dari ½ butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 2 cm lengkuas, memarkan

Resep Tongseng Kambing

Rasa pedas dan manis merupakan ciri khas dari masakan Tongseng Kambing.
Bahan Tongseng Kambing :

• Daging kambing, 500 gram, potong dadu besar
• Kol, 200 gram, buang tulangnya, potong kasar
• Cabai merah, 3 buah, iris tipis
• Cabai rawit, 4 buah, atau sesuai selera, iris tipis
• Tomat, 2 buah, potong kasar

Resep Iga Kambing Panggang

Bahan Iga Kambing Panggang :

• Iga kambing, 400 gram, bersihkan
• Nanas, 1/4 buah, parut
• Kecap manis, 25 ml
• Margarin, 100 gram

Tips Mengolah Daging Kambing

Agar olahan kambing anda nikmat dan tak kalah dari olahan sapi, ada baiknya perhatikan tips-tips berikut ini :

1. Pilihlah daging dari kambing yang masih muda agar dagingnya tidak liat.
2. Untuk menghasilkan sajian dari daging kambing yang berkualitas, pilih daging kambing yang segar dan masih baru dengan ciri : daging berwarna merah segar, berbau khas, bingkas / kenyal, seratnya lebih halus dari daging sapi dan banyak lemaknya ( dagingnya lunak ). Jika yang diolah kaki, kepala atau jerohan pilihlah yang sudah bersih dari bulu dan kotoran.

Tips Mengenali Daging Sehat

Pendahuluan
Semakin marak kasus beredarnya daging berformalin, daging gelonggongan, ayam tiren di pasar local akhir-akhir ini maka perlu adanya petunjuk praktis cara mengenali daging yang sehat untuk dikonsumsi dan memenuhi standart daging ASUH ( Aman, Sehat, Utuh dan Halal ).
Kriteria Kualitas Daging
Kualitas daging dipengaruhi oleh beberapa factor, baik pada waktu hewan masih hidup maupun setelah dipotong.Faktor penentu kualitas daging pada waktu hewan hidup adalah cara pemeliharaan, yang meliputi : pemberian pakan, tata laksana pemeliharaan, dan perawatan kesehatan.Kualitas daging juga dipengaruhi oleh pengeluaran darah pada waktu hewan dipotong dan kontaminasi sesudah hewan dipotong.